THE BIG SPLASH-hawaiianische feiertagssuppe

suppenfest
event: Kochperformance ohne Zuschauer
koordinaten: 48.205071, 16.343128

Eigentlich sollte man mit 1 feingehackten zwiebel beginnen, aber da ich das nicht vertrage und ich der einzige esser bin, lasse ich es mal weg. Also fange ich an 2kg karotten zu putzen und in dünne räder zu schneiden, detto zwei daumengroße stück ingwer. In olivenöl extra vergine anrösten und mit 2l gemüsebrühe ablöschen. 6 mittelgroße süßkartoffeln geschält und gewaschen in kleinen stücken dazugeben, und kochen bis das gemüse weich ist. Pürieren, eine dose kokosmilch, 2 el limettensaft, 1 el regenwaldhonig, salz pfeffer dazugeben und nochmals erwärmen. Mit korianderblättern bestreuen oder wer das nicht mag mit petersil garnieren und servieren.

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