husgomboc leves

journal: rumänisches suppentagebuch 2
galerie: mitternächtliche fleischbällchensuppe. köstlich!
koordinaten: 46.31, 25.299

2 kleine weiße zwiebel, 5 karotten, 2 petersilienwurzel und einen halben kohlrabie fein würfelig schneiden und in öl anbraten mit ca. 2 liter wasser aufgießen und eine halbe stunde kochen
250 g faschiertes rindfleisch mit zwei esslöffel gries mischen und mit süßem paprikapulver, majoran, salz und pfeffer abschmecken
aus der masse kleine fleischbällchen formen
1 esslöffel mehl mit einem 1/4 liter milch glattrühren und die suppe damit leicht binden
die fleischbällchen in die suppe geben und eine halbe stunde bei ganz kleiner flamme ziehen lassen.
mit einem esslöffel sauerrahm servieren.

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