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Das Lamm der Heiden (Buchweizensuppe mit Lamminnereien)
par Michael Diewald	wien \| 04.06.2008
koordinaten: 48.194592, 16.304357
50' Lamminnereien 20' Knollensellerie 50' Kalbsknochen 10' Buchweizen 1 Karotte 1/8 Rotwein 1/4 Birnensaft 3/4 Wasser Lorbeer, Rosmarin, Kreuzkümmel, Piment, Galganth, Salz
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reponse par renate	2008-06-06 12:14:04
frage! was bedeuten die apostrophe hinter den mengenangaben? sind das gramm, ich kann mir nicht vorstellen, dass es sich hier um reine verhälniswerte handelt, da ja die unteren vier zutaten genau definiert sind.
reponse par Michael Diewald	2008-06-10 22:42:52
Hallo Renate, die Einzelstricherl bedeuten Dekagramm. Gramm wären Doppelstricherl. Gutes Gelingen wünscht Michael
reponse par renate	2008-06-11 13:36:55
danke michael! man lernt nie aus, ist mir noch nie untergekommen, ist wichtig zu wissen, wegen der übersetzung ins englische.
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