Almwiesenheu-Suppe

suppenfest
blog: alles war gut
galerie: heusuppe
koordinaten: 48.195786, 16.357894

keep it simple.
2 Handvoll Almwiesenheu - vorzugsweise von der Stilfser Alm [www.stilfser-bergkraeuter.it] - in einen Topf, ca. 3/4 l Wasser dazu, salzen und kochen lassen. Erdäpfel in kleine Würfel schneiden und extra weich kochen. Heu abseihen, Erdäpfel dazugeben, ein Becher Rahm mit 2 Löffeln Mehl verrühren und zur Suppe dazugeben, abschmecken und sich freuen.

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