ein schönes Stück Beinfleisch von einem glücklichen Bio-Rind in kaltem Wasser aufsetzen, ein paar Pfefferkörner, eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Liebstöckelund Lorbeer dazu und im Drucktopf 30 Minuten garen. Danach Karotten, Lauch, eine gelbe Rübe, Petersilwurzel, hinzu und offen weitere 7-10 Minuten leise kochen. Ganz zuletzt Suppennudeln zubereiten und in die fertige Rindssuppe geben, salzen, Petersil und Schnittlauch dazu und abschmecken. Guten Appetit
|