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Grüne Suppe - indisch angehaucht |
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| von nicky | münchen | 29.07.2008 |
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koordinaten: 48.132603, 11.597461 |
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Kleingeschnittenen Lauch und Frühlingszwiebeln in Butterschmalz anschwitzen, mit Garam Masala und Kurkuma bestäuben. Mit Hühnerbrühe ablöschen, kleingeschnittene Zucchini, Brokkoli (und sonstiges grünes Gemüse) zugeben, ebenso die abgeriebene Schale einer Limette. Den halben Liter der Vorgängersuppe zugeben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, dann kleingehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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| antwort von serotonin | 2008-08-03 15:16:43 |
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Nur schade dass unbehandelte Limmetten zu bekommen eine Seltenheit ist, zumindest hier in der Gegend. nicht nur für Suppe sind Limmettenschalen eine köstliche Zutat. |
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