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4 portionen
20g butter
1/2 zwiebel fein geschnitten
70g rote linsen
50g braune linsen
150g kastanien
1 tl rohzucker
1/2 tl madras curry, mild
1/2 tl kurkuma (gelbwurz)
1,2 l wasser
1 eßl. zitronensaft
meersalz
pfeffer aus der mühle
1 dl vollrahm
2 eßl. gehackte petersilie
die butter erhitzen. die zwiebel darin glasig dämpfen. die linsen, kastanien, gewürze dazugeben, kurz durchrühren, dann mit wasser aufgießen und bei kleiner hitze 40 min köcheln lassen. bevor die suppe püriert wird mit zitronensaft, meersalz und pfeffer abschmecken, rahm dazugießen, mit petersilie bestreuen.
möge die suppe gelingen.
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