Kümmelsuppe

koordinaten: 47.1363808, 16.4896026

Zutaten:
2 Esslöffel Öl oder 1 Esslöffel Schmalz
1-2 Esslöffel Mehl
1 Kaffeelöffel Kümmel ganz
½ Kaffeelöffel Kümmel gemahlen
½ Kaffeelöffel Piment gemahlen
1 Gemüsesuppenwürfel
Salz, Pfeffer
5 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
2 Liter Wasser
geröstete Schwarzbrotwürfel

Zubereitung:
Öl erhitzen, den ganzen Kümmel kurz anrösten und dann mit dem Mehl eine Einbrenn machen
geschnittenen Knoblauch kurz mitrösten und unter ständigem Rühren mit Wasser aufgießen
Suppenwürfel dazugeben, Kümmel und Piment einstreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. ½ Stunde leicht köcheln lassen
mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln oder mit Vollkornbrot anrichten

mein Tipp:
wenn die Knoblauchscheiben weich sind, kann man sie mit einem Sieb herausfischen, durch das Sieb drücken und wieder zur Suppe geben

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