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3 Zwiebel
1,5 kg Karotten
3 Erdäpfel
1 'Normdaumengroßes' Stück Ingwer
1/2 Liter Orangensaft
2,0 Liter Gemüse oder Hühnersuppe (davon 1/2 Liter Zuchinicremsuppenfond von Rainer)
Kurkuma, Salz und Pfeffer
Zwiebel schälen und in etwas Öl anrösten,
Karotten und Erdäpfel schälen und zirk 1cm dicke Scheiben schneiden und rein in den Topf, den Ingwer klein hacken und rein in den Topf, mit Suppe und Orangensaft aufgießen, dünsten lassen bis die Kartoffel und Karotten weich sind, ordentlich pürieren, bei bedarf mit Wasser oder Orangensaft verdünnen, würzen und auftischen.
(alle Angaben ohne Gewähr)
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