| |
|
|
| |
|
|
|
|
von eva |
wien
| 09.03.2008
|
|
galerie: paradeiskrautsuppe
koordinaten: 48.227717, 16.370434
|
|
[Rezept für 6 Personen]
2 mittelgroße Zwiebel schälen, klein schneiden und in 10 dkg Fett glasig dünsten.
Einen Esslöffel roten Edelsüßpaprika dazugeben und sofort mit einem halben Liter passierter Tomaten ablöschen.
1 kleines Happel Kraut feinnudelig schneiden und dazugeben, mit einem halben Liter Wasser aufgießen.
Drei Kartoffeln schälen, kleine Würfel scheiden und ebenfalls zur Suppe geben.
Würzen mit Salz, viel Kümmel und zwei bis drei Lorbeerblättern.
Dann ca eine Stunde vor sich hin köcheln lassen.
Vor dem Essen noch abschmecken und fertig.
Manche Menschen machen noch eine Einbrenn (ca 10 dkg Fett und zwei Esslöffel Mehl), damit die Suppe dicklicher wird; ich kann Einbrenn nicht leiden, den gleichen Effekt erzielt man, wenn man mit dem Pürierstab einige Male durch die Suppe fährt, evtl. kann man auch noch ein Achterl Rahm dazugeben.
|
|
zurück |
| |
