Fastensuppe

koordinaten: 47.1363808, 16.4896026

die "fastensuppe" ist in diesem fall eine selchsuppe.
der heilige abend war früher bis 11 uhr ein fasttag, zumindest in katholischen familien.
das geselchte gab und gibt es bei uns erst am abend nach der weihnachtsbescherung.

rezept:
geselchtes, wasser, wurzelwerk (nichtzu wenig), 1 zwiebel, liebsstöckl, pfefferkörner, salz.

einlage: reibgerstel
aus 2 eiern, mehl und salz ein festen teig kneten.
eine halbe stunde rasten lassen und mit dem
reibeisen reiben.

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