Spinatsuppe

blog: La tétragone
blog: La soupe est partie
galerie: La soupe au quartier de la Baraque
koordinaten: 50.672030, 4.621362

Eine Schalotte in Butter anbräunen, dann Triebe und Blätter von Spinat hinzufügen und mit wenig Wasser etwas dünsten lassen. Dann mit Wasser aufgiessen, mit Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Thymian würzen und eventuell noch einen kleinwürfelig geschnittenen Kartoffel dazu geben.
Nicht sehr lange kochen und pürieren.
Mit einem Wölkchen Schlagobers servieren.
Guten Appetit!

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