zutaten:
sellerie, karotten, petersilienwurzel, zwiebel, rindfleisch mit knochen, ingwer, salz, muskat, lorbeer, pfeffer, nelken,
wacholder, schwarzer kardamon, safran, galgant, muskat
fleisch mit gemüse halbgar kochen, dann gewürze dazufügen und fertigkochen
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