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von Nancy |
dublin
| 11.07.2008
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koordinaten: 53.344104, -6.267494
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2 fein gehackte Zwiebeln
4 gekochte, passierte Tomaten
30g Butter
1l Brühe
2 Lorbeerblätter
Salz und gemahlener Pfeffer zum Würzen
1 Tl Parmesan
150 ml süßer Sherry
Zwiebeln in Butter leicht anbräunen (ca. 15 min), die passierten Tomaten und die Brühe unter ständigem Rühren dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Lorbeerblätter hinein geben, kurz aufkochen und ca. 15 min köcheln lassen. Die Lorbeerblätter entfernen, Käse und Sherry dazu geben, nochmals kurz aufkochen und servieren.
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