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von Margarita |
Wien
| 12.11.2008
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blog: Turbulente Suppenübergabe
koordinaten: 48.224119, 16.348822
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2 EL Erdnussöl
100g Frühlingszwiebeln (mit Grün, in Scheiben geschnitten)
4 Zehen Knoblauch (in Scheiben geschnitten)
400 ml Kokosmilch
800 ml Gemüsebrühe
gemahlener weißer Pfeffer
2-3 EL thail. Fischsauce
Salz
brauner Zucker
Limettensaft
etwas Kurkuma
2 große Bananen (geschält, schräg in dünne Scheiben geschnitten)
2 große, rote Chilischoten (schräg in Ringe geschnitten)
Frühlingszwiebelstreifen zum Garnieren
Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin rasch (ca.
20 sek.) anbraten. Alle Zutaten bis auf die Bananen und den Chili zugeben
und 5 min. garen.
3/4 der Bananenscheiben und der Chiliringe zugeben und die Mischung zu
einer geschmeidigen Suppe pürieren. Dann die restlichen Bananenscheiben
und die Chiliringe hinzugeben und 3 min. gut durchwärmen. Mit Limettensaft
nachwürzen. Mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren. Aroy!
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| antwort von
renate |
2008-11-17 15:56:29
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mmmmh, mmmmh! klingt gut, 2 große rote chilis könnte allerdings ziemlich scharf werden.
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| antwort von
margaritachili |
2008-11-17 16:44:20
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ja, das ist eine meiner Lieblingssuppen. Bei dieser Menge kann man schon zwei Chilis verwenden- die Großen sind auch weniger scharf als die Kleinen. Some like it hot.....
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