tomatensuppe

koordinaten: 48.234281, 16.327945

1,5 kg frische tomaten
1/2 glas reis
1 große zwiebel
frischer basilikum
einen schuß obers
salz
pfeffer

zwiebel fein würfeln und in olivenöl glasig dünsten, tomaten ebenfalls klein würfeln und in den topf zu den zwiebeln geben, salz und pfeffer dazu und auf kleiner flamme zugedeckt köcheln lassen bis die tomaten zerfallen sind(ca. eine halbe stunde), suppe fein pürieren und den schuß obers dazu, nun den reis hinzufügen und immer wieder kosten ob er durch ist, da er nicht zerkochen soll, eine priese zucker wenn die suppe zu sauer sein sollte, basilikum dazu, nochmal abschmecken und fertig ist die selbstgemachte tomatensuppe.

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