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Claudia lud zu einem vergnüglichen Abend mit Fischsuppe und frau-lichem Getratsche, in dem die Herren der Schöpfung am Internationalen Frauentag naturgemäß überhaupt keine Rolle gespielt haben.
Die Jahressuppe erhielt die köstliche Kraft von niederösterreichischem Karpfen und Zander, Rotbarsch und Goldbrasse, Filets vom Red Snapper, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Stangensellerie, gelber Paprika, einem oberösterreichischen (eigentlich Innviertler) Herrenpilz zusammen mit Knoblauchzehen, Ingwer, Lorbeer, frischem Rosmarin, Oregano und Petersilie, viel Zitronengras, aufgegossen mit Weißwein und frischem Wiener Hochquellwasser (das den steirischen Bergen entspringt) und eine schöne Brise Meersalz umgerührt mit purer Frauenpower.
Die Kraftbrühe fügt der Jahressuppe die feinstoffliche Information eines vergnüglichen Abends und kulinarischen Genusses der Extraklasse hinzu. Die acht Köchinnen Britta, Beate, Claudia, Eva, Ortrun, Katherina, Marion und Verena wünschen allen nachfolgenden Suppengourmets guten Appetit und ein Jahr voll wohlschmeckender Suppen!
Verena
Zu viele Köche verderben den Brei. Dieses Sprichwort kam mir in den Sinn, als ich uns 8 Frauen rund um den großen Suppentopf stehen sah und beim Mauscherln beobachtete. Mauscherln übers was nun genau noch alles in welcher Reihenfolge in die Suppe kommen sollte. Niemand übernahm die Chefköchinnenrolle, alle leisteten ihren achtsamen Beitrag und - meine Überraschung war groß.
Viele Köchinnen machen es erst möglich: Eine einzigartig mundende Suppen-Komposition, die - OBWOHL man einen halben Liter Jahressuppe (= Zamgepantschtes der letzten 30 Tage) beimengen musste - meinem Gaumen unvergesslich gut in Erinnerung bleiben wird!
un fuerte abrazzo, marion
Die acht Köchinnen sind Britta Kerbel-Aschermann, Beate Sipek, Claudia Riff-Podgorschek, Eva Gugenberger, Ortrun Köhler, Katherina Mair, Marion Gaa und Verena Traeger
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