Coq au Vin

galerie: Coq au vin bei ute
koordinaten: 48.2275952, 16.3695010

Speckwürfel, Schallotten, Champignons und Rosmarinzweige rösten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein aufgießen. Hühnerbrüste extra anbraten und dazugeben. Immer wieder mit Wein aufgießen, solange kochen bis der Alkohol verdunstet ist, aber mindestens eine Stunde auf mittlerer Flamme. Dazu Weißbrot und Rotwein.

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